意大利面制作方法步驟?主料：土雞蛋5個、中筋面粉260克輔料：橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克，今天小編就來聊一聊關于意大利面制作方法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
意大利面制作方法步驟
主料：土雞蛋5個、中筋面粉260克。
輔料：橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克。
面粉中加入鹽拌勻。
雞蛋分離出2個全蛋，3個蛋黃共計是120克。
加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄榄油5茶匙。
用筷子攪拌至無幹粉狀态，蓋上保鮮膜醒面一會。
用手揉一揉，較難成團，在蓋上保鮮膜醒面15分鐘。
揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
再次揉一揉，醒面40分鐘。
面團撕成塊，蓋上保鮮膜醒一會。
揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
最後成光滑的面團。
用壓面機從一檔開始，壓制到5檔厚就可以了。
壓制出喜歡的厚度意面。
略微的撒上幹粉防黏。
晾幹也可以，冰箱冷凍保存也可以。
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