芹菜和什麼炒比較好吃素菜-tft每日頭條

芹菜和什麼炒比較好吃素菜（芹菜和它是絕配）1

芹菜和什麼炒比較好吃素菜（芹菜和它是絕配）2

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時間過得好快，春節長假轉眼就過去了，從年夜飯那晚開始，每天都是在忙忙碌碌地走親訪友中度過，不規律的飲食，長時間的熬夜，讓很多人的“生物鐘“打亂了，是時候改變一下，恢複原有的健康作息，以良好的狀态重新回來新的工作和生活中了。

年過完了，冰箱中還剩下不少準備的年貨，這鹵熟的牛肚就是其中之一。牛肚的營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效。牛肚口感有嚼勁，是家人喜歡的食材，平時做起來麻煩，過年過節就多備了些。

今天就用這鹵好的牛肚條搭配着芹菜一起炒，芹菜味道鮮香，還富含粗纖維，多吃能促進胃腸蠕動，幫助消化；而且吃芹菜還有另一個好處是能提高睡眠質量，有利于我們盡快調整狀态。芹菜和它是絕配，簡單一炒就鮮香美味，牛肚軟爛有嚼勁，芹菜清香爽脆，好吃又開胃，下飯又下酒，甯可不吃肉也要吃它，過瘾極了，上桌必吃光。下面就看看這菜的具體做法，喜歡的朋友不妨試試吧！

【芹菜炒鹵牛肚】

原料：鹵牛肚 1盤芹菜 1把胡蘿蔔 1個油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油，下入芹菜進鍋焯水，變色後撈出； 3. 熱鍋涼油，先放入胡蘿蔔絲進鍋煸炒； 4. 煸炒幾下後加入熟牛肚條進鍋翻炒； 5. 翻炒幾下後加入焯好的芹菜進鍋翻炒； 6. 翻炒幾下後加入适量的鹽調味，翻炒均勻；

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7. 盛入盤中。

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小貼士：1. 牛肚是提前鹵煮好的，是熟的，所以炒的時間無需長； 2. 芹菜提前焯水預處理至九成熟，焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 3. 胡蘿蔔絲用油煸炒更利于胡蘿蔔素的吸收。

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