最近宅在家中，上網，追劇，感覺少了點什麼？要是有一盤麻辣無骨雞爪那該有多好呀。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素等。有降血壓、美容養顔、強壯骨骼等功效。
還好上次買了無骨雞爪，想吃了就動手準備吧。
制作好的無骨雞爪
準備食材：雞爪，鹽，料酒，蔥，姜，大蒜，花椒，蒜蓉醬，小米辣，生抽，老抽，醋，糖。
操作步驟：
1 把雞爪從冰箱裡拿出來融化，我買的是剔好骨的雞爪，融化起來很快的。洗淨，一個個爪子都剪幹淨，這一步很重要，起碼洗三遍以上。
剛買回的雞爪
2 鍋中加入水，倒入料酒，蔥結，姜片，花椒，鹽。再加入雞爪大火燒開。焖一會後開蓋倒出雞爪，涼水洗淨雞爪上的血末。
洗淨的雞爪
3 重複第二步步驟：鍋中加入水，倒入料酒，蔥結，姜片，花椒，鹽。再加入雞爪大火燒開後焖煮5分鐘。
4 大蒜切末，小米辣切碎，放入盆中，加入生抽，老抽，醋，糖，蒜蓉醬，幾顆碾碎的花椒。攪拌均勻。
5 盛出雞爪，倒入佐料盆中，翻拌均勻。晾涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱，第二天就可以吃了。
麻辣雞爪
一盤追劇必備的，麻辣鮮香的無骨雞爪做好了，有沒有食欲呀
無骨雞爪怎麼做更好吃，還有哪些好吃的做法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享。
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