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西葫蘆雞蛋怎麼調餡

更新时间：2024-11-15 18:38:50

西葫蘆雞蛋怎麼調餡（西葫蘆雞蛋素餡）1

原料：

西葫蘆、面粉（中筋，低筋皆可）、雞蛋、溫水、豆腐、酵母粉、粉絲、糖、色拉油、蔥姜蒜末、面粉、水、鹽、生抽、雞精。

做法：

1. 面發好，切劑子擀包子皮待用，西葫蘆擦絲，加鹽适當脫水。豆腐碾碎，雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲，豆腐碎；

2. 粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡裡，加入蔥姜蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻；

3. 包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。

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