紅紅火火的枸杞市場，如今又飚出“黑駿馬”——黑枸杞。好的黑枸杞要一千多元到兩千一斤，相比紅枸杞真的不便宜，可是人們還是對這小小的黑果枸杞情有獨鐘，這裡面究竟隐藏着什麼秘密呢?

一、黑枸杞是什麼

黑枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分别為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量是藍莓的8-10倍，是迄今為止，發現OPC含量最高的天然野生植物。而花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

二、黑枸杞高價背後的真相

經科學測定，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2.鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、镉、钴、鉻、鉀、鈉等營養成分，而且含有大量的原花青素(OPC)。

一位從事幹果生意多年，不願透露姓名的老闆告訴我們，由于格爾木地處高原，導緻野生黑枸杞生長周期緩慢、産量極少，大約1畝地隻有10公斤左右的産量，加之黑枸杞果實帶刺，人工采摘十分困難，“外來人員直接用剪刀大肆搶摘，這不僅是破壞生态環境，所以野生黑枸杞的産量會越來越少。”老闆說，因産量減少，需求量加大，難免也會有一些商家存在“低價造假、高價造勢”的行為。

在這位老闆口中所說的“造假”，正是在格爾木搶摘黑枸杞的大軍中，一些專門采摘白刺果實的小分隊。因為白刺是一種紅色或黑色的果實，比黑枸杞稍小，晾幹以後顔色與黑枸杞相似。白刺植株較大，産量每棵達到10公斤，且在格爾木草原遍地生長，收購價每斤不到5元，用來摻入黑枸杞内以假亂真，而這一現象早已成為此行業内公開的秘密。正因黑枸杞“物以稀為貴”，在“漲聲”和“掌聲”的背後，是部分商家的“精心策劃”，也不難理解為什麼會有“青海野生黑枸杞身價飛漲1斤被炒至上萬元”、“暴利驚人!青海野生黑枸杞遭千人瘋搶”等事件的發生。

三、黑枸杞的生長環境堪憂

黑果枸杞為茄科枸杞屬的一種鹽生藥用植物。青海省黑果枸杞集中分布在柴達木盆地，基本處于野生狀态，生長條件艱苦，産量稀少，資源珍稀。

索有瑞教授告訴記者，由于黑果枸杞棘刺密集，果皮薄、鮮果含水量大等生物學特性，果實采收不便，一些采摘者直接剪截結果枝，曬幹集中收集。這種惡意采果方式不僅嚴重影響了植物的正常生長，造成翌年果實絕收，而且長此下去對原生資源是毀滅性的災難。柴達木黑果枸杞分布于生态脆弱地帶，幾十年甚至上百年的野生黑果枸杞，如果遭到人為破壞後果将不堪設想。

四、人工種植規模還未推廣

針對人們普遍認為的凡是野生物種的内在品質都比人工種植的要好的思想，索有瑞教授說，其實不然，不同的物種、生境、氣候條件和人工幹預方式均對其品質産生深刻的影響。對于黑果枸杞而言，“野生更有效”就是一種錯誤的觀點，同樣忽略了黑果枸杞資源分布區的氣候特點、生境條件和黑果枸杞植物本身的生理生态特性。且不說目前還沒有人工種植的黑果枸杞，完全是利用野生資源，就是在柴達木盆地野生黑果枸杞自然分布區實施人工撫育和栽培種植，也與内地不同，廣袤的土地上很難精耕細作，人工幹預的成分低，基本處于人工栽培和管護，野生環境中發育、生長、開花結果的狀态。

而黑果枸杞果實中花青素的合成取決于黑果枸杞植物的生理生态特性，取決于生長環境，就是說，隻要在紅花崗區自然分布區實施栽培，黑果枸杞果實中的花青素就會相對穩定，含量就會有保證，其内在質量和外觀形态就不會有改變。

由于現在對黑枸杞功效了解的人越來越多，黑枸杞在市場上是供不應求，近幾年黑枸杞還沒熟透就進行采收，嚴重影響了黑枸杞品質;更可氣的是盜挖野生黑枸杞苗，對黑枸杞良性持續發展造成破壞。大家對待黑枸杞還是要理性消費為好。