生嗆大蝦的做法竅門?大蝦務必保持鮮活狀态（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多，現在小編就來說說關于生嗆大蝦的做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
生嗆大蝦的做法竅門
大蝦務必保持鮮活狀态（海蝦除外），否則蝦肉會失去特有的Q彈，吃起來口感會差許多。
嗆拌蝦腌制的時間，并不是越長越好，否則不僅會造成營養大量流失，而且會導緻肉質收縮，所以中途需不停的翻動它們，這樣可以增加它入味的效果。
生嗆唯一的缺點是性寒，所以腸胃不佳的人，應該盡量避免食用，否則會吃壞肚子，導緻腹瀉等狀況出現。
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