炸東西油變清小竅門?準備材料：澱粉、水、待過濾的炸油、筷子、勺、鍋，我來為大家科普一下關于炸東西油變清小竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炸東西油變清小竅門
準備材料：澱粉、水、待過濾的炸油、筷子、勺、鍋。
準備好澱粉和水，以1:1.5的比例混合在一起。
将水倒入澱粉中，攪拌成均勻的面糊。注意面糊不能調太稀，否則就不能吸出油裡的雜質了。
開火将油溫加熱至6-7成熱，油面開始冒煙後把筷子放進去，不斷冒泡就說明油溫合适了。
将面糊均勻地倒入鍋裡，把碎的殘渣攪拌到一起。
炸面糊時，油中的黑色物質就會吸附在面糊中，此時就可将面糊撈出。注意若炸過一次後，油中仍有黑色物質，可反複炸幾次澱粉。
數次炸面糊後，撈出的面團上面沒有黑色物質時，油就“過濾”好了。
炸過面糊後的油就變清了，用勺舀一勺油，可見并無黑色物質了。
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