在川渝方言片區内，成都話通常被認定有兩個特點：嗲，扁。

記得上大學那會兒，有一天我的武漢同學突然問我：你們成都人說話怎麼那麼難聽？

我問她具體是啥子難聽，她很蹩腳地講了一句：三百三十三。講的時候，她嘴角已經咧成了下垂狀。非常誇張。

她很不理解：為啥你們成都人就不能像隔壁重慶人一樣，張開嘴巴說話？

她話裡所指的發音，就是後來被反複提及的一個概念：梅花音。

很多周邊地區的人覺得成都人獨有的梅花音過于刻意。甚至有人鹦鹉學舌，活生生地，把“蛋炒飯”說成了“電炒飯”，并風極一時。

作為土生土長的成都人，我覺得又好氣又好笑。

梅花音是啥子？梅花音到底咋個念？梅花音在成都方言中的基本要領是啥？是時候做一期基本知識的普及與教學，為它正名了。

來，先跟我讀一遍。

梅花音速成教學00:0002:12未加入話題

梅花音的

基本概念

解釋一下，梅花音，即指成都人在念漢語拼音方言中，韻母為“an”的發音。由于發音與英語國際音标中的æ近似，因此稱為梅花音。

梅花音咋讀？

從英語裡面偷一個詞來對換，那可以簡單地理解為：animal的an。音标：/æ/。

從專業語音角度上來講，æ是一個元音鼻化的過程。

發æ音的時候，上颚是自然放松的狀态，舌尖輕輕抵住下牙龈，讓舌面變寬。先發“a”，發一半的時候氣流轉向鼻腔。

梅花音的

日常用法

1. 表示疑問

例句：咹？你說啥子喃？

“安”這個字在成都話裡面有兩種讀法。如果是用作組詞，就要在原本的元音前面，加一個濁輔音作為聲母，類似：ŋæ。

比如：安全，安裝。

如果單用，代表疑問，就隻用後面的韻母：æ。四川話二聲，寫為：咹。咹多用作應答，表示不确定，沒聽清。意思是：咹？你說的啥子喃？

“喃”則是普通話“呢”的成都話表達，一般放在句尾，同樣表示疑問并加強疑問。感覺有了這個字，一句話才算落了審。

2. 加強語氣

例句：那麼好吃，你吃撒！

“撒”在成都話裡面和“三”同音。四川其他地區也有念作：sá。但資格的成都話，就是：sán。

一般程度的有：吃撒，喝撒，耍撒。語氣肯定，也表示一種理所當然。

如果把成都人的牙尖代入，可能會有：來撒，你打我撒！

像我們讀書那會兒，這種話語絕對是加速兩個人扭打成一團的導火索。不管是不是有意，這句話說出來都逃不了搖頭擺尾、大翻白眼的表情。

3. 日常韻母

例：蛋、鮮、三、煩……

如果讓æ這個發音悄悄地躲在聲母後面，發音效果好像并沒有因此消退半分成都的本地感。比如我們開頭提到的：三百三十三。

再來就是“蛋炒飯”了。三個字中有兩個字都帶梅花音，其實在念出來的時候，口腔狀态是很忙碌的——舌頭還沒歸位，就又要開始完成新一輪的動程。

像“鮮”“現”的讀法，成都人多拼為：xuæn。會從發音層面，把中間連接的“i”換成“u”，梅花音不變。比如：好新鮮哦！現做的！

一句話裡通常會出現多個梅花音，而梅花音的用法通常會在面館得到極緻的發揮。

比如你會聽到：老闆兒，我要三兩現下的番茄煎蛋面！

煩，成都人一般很少單獨拿出來用。更多是會說：好煩哦！

有很多研究語言的人覺得，梅花音是成都地區的“女音”，因為你總是會在街頭聽到成都女娃子多大聲地說：好煩哦！嬌嗔大于責怪。

對梅花音的

誤解

很多人囫囵讀不出标準的梅花音，就把語速放慢，唇形誇大，于是就把“æ”發成了“ian”。

最典型的例子，就是：電炒飯。建議那些非要說是“電炒飯”的人在發音的時候把舌面的摩擦音吞掉，這是迅速修正裝怪的關鍵所在。

剛才說的“好煩哦”，也有人說不抻展，最後成了：好肥哦。這種念法大多出現于成都周邊的小城，大多是由于元音鼻化的後半程過重導緻。

普通話的“an”，是靠上颚和舌面的震動發出來的。而成都話的“æ”，不需要那麼大的口腔空間。更窄，更細。

這也是重慶話和成都話最明顯的區别。

重慶人說“安”的時候，就是和普通話發音一緻，而成都人則大有不同。所以直觀地就會覺得，重慶話——莽嘟嘟的；成都話——nia兮兮的。

我大概分析了一下，為什麼有些人會發不好梅花音？或者說，梅花音為什麼會在成都地區變異式地泛濫？

一是因為川渝方言片區内的其他地區對這個“æ”音存在巨大的誤解和認知上的缺失。

二一個，是因為“æ”音不符合部分人的發音習慣。為了更加貼近這樣的發音，他們做作地模仿，刻意地加重，才造成了梅花音不準确的大肆傳播。

所以真的，99%說“電炒飯”的人都不見得是成都人。而成都人聽到“電炒飯”也隻有一種回答：咹？你說的啥子喃？伴随一個360°轉體滾動的白眼。