蘿蔔幹怎麼腌制好吃又脆?青蘿蔔清洗幹淨，輕輕刮去薄薄的一層外皮（要保留蘿蔔皮），我來為大家科普一下關于蘿蔔幹怎麼腌制好吃又脆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蘿蔔幹怎麼腌制好吃又脆
青蘿蔔清洗幹淨，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）
蘿蔔削去根須，切成丁。
放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。
曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。
準備好腌蘿蔔的調料。
泡好的蘿蔔丁撈出瀝幹水分，加入适量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
腌好的蘿蔔丁從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上，放入适量的香油，放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裡随吃随取。
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