蛋清打發的方法有哪些?首先需要準備一個無水無油的容器來放雞蛋清，然後再分次加入白砂糖，用電動打蛋器打發蛋清，電動打蛋器可以保證蛋白的打發，手動需要很久的時間，所以這裡建議用電動打蛋器來進行打發，接下來我們就來聊聊關于蛋清打發的方法有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蛋清打發的方法有哪些
首先需要準備一個無水無油的容器來放雞蛋清，然後再分次加入白砂糖，用電動打蛋器打發蛋清，電動打蛋器可以保證蛋白的打發，手動需要很久的時間，所以這裡建議用電動打蛋器來進行打發。
打發的狀态要倒扣容器，蛋白霜不會滑落才可以。
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