火龍果變色饅頭的做法?材料：面粉500，清水150ml，火龍果汁150ml，細砂糖6調羹，酵母6g，泡打粉少許 ，下面我們就來說一說關于火龍果變色饅頭的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
火龍果變色饅頭的做法
材料：面粉500，清水150ml，火龍果汁150ml，細砂糖6調羹，酵母6g，泡打粉少許。
火龍果上手捏碎，一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小，加溫水倒入，水不要多，一點點，在加入一個面大小的泡打粉，白糖少許，火龍果和面非常軟，加水更軟，就得多放面。
邊攪拌邊加面，到軟硬适中。
揉成面團，過幾分鐘再揉，到表面光滑。
醒發2倍大，我這醒發時間長了，隔了一晚上，半夜蒸會更好。一般冬天醒6個小時左右，夏天4個小時。
排氣，加1個1元大小的小蘇打很重要這步。使勁揉，一直揉，随便揉，揉會歇會，揉到切開無氣泡，或者一點點氣泡就行，揉的過程中邊加幹面邊揉，要揉到面非常有彈性。
切面，分劑子，揉圓，撒幹面。
大火蒸15分鐘就好了。
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