北方炸魚的做法和配方?用料：鯉魚2條；鹽适量；十三香适量；面粉适量；花椒适量；蔥适量；姜适量；花生油适量；料酒适量；生抽适量 ，我來為大家講解一下關于北方炸魚的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
北方炸魚的做法和配方
用料：鯉魚2條；鹽适量；十三香适量；面粉适量；花椒适量；蔥适量；姜适量；花生油适量；料酒适量；生抽适量。
魚宰洗幹淨。
剁成小塊，放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻腌制。
揀出蔥、姜、花椒，倒入面粉拌勻，盡量讓魚塊都沾上面粉。
油鍋燒熱，倒入花生油，七八成熱轉中火，放入魚塊翻面炸，炸至金黃色撈出。
外焦裡嫩的魚塊炸好了。
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