海參的吃法大全?海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前要先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，适量的姜絲，再熬5分鐘後就可以出鍋海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用這種吃法比較适合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、産後虛弱的産婦或者術後需要進補的人群大有好處，現在小編就來說說關于海參的吃法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海參的吃法大全

海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前要先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，适量的姜絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較适合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、産後虛弱的産婦或者術後需要進補的人群大有好處。

海參雞蛋羹：将海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

涼拌海參：将煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯 ：将海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。

海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

海參蒸冰糖：水發海參50克，洗淨切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。适用于高血壓，血管硬化等症。

海參枸杞湯：水發海參100克，洗淨切絲，枸杞、黨參各10克，分别洗淨，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。适用于貧血，慢性肝炎，肺結核及癌症病人的輔助治療。

海參黃芪湯：水發海參100克，洗淨切絲，黃芪片20克洗淨用紗布包好，山藥30克洗淨，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸後，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。适用于糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。

海參羊肉湯：水發海參150克洗淨切絲，羊肉250克，洗淨切片，同放入沙鍋中，注入清水600毫升，燒開後，撇去泡沫，加入姜片、紹酒和精鹽，小火炖至酥爛，下味精。分1-2次乘熱食之。适用于腎虛陽痿，尿頻。

海參火腿豆腐湯：水發海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，将姜絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開後，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕澱粉勾芡。分1-2次乘熱食之。适用于貧血、肺結核、腸燥便秘等症。

海參扒白菜： 水發海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁後澆到白菜上即可。适用于孕婦有安胎利産之功效。

海參棗泥羹：水發海參60克，洗淨切絲；紅棗30克，洗淨去核，搗成泥狀；人參6克，搗成末，同放入沙鍋内，注入清水400毫升，燒開後，下紅糖，待溶化後，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，于經前5天服用。适用于經期後腹部隐隐作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。

海參銀耳湯：水發海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開後，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入姜絲、精鹽，改轉用小火炖至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。适用于氣血虧損，癌症放療後引起的食欲不振，身體虛弱。