最近跟同事聊天，有一些小夥伴說，感覺沒買什麼菜二三十就沒了？說現在做菜買菜成本太高了？今天給大家推薦9道成本不到3元的家常菜，當然這個成本不包含米面油、調料、燃氣費啥的，單純指食材費。感覺做菜成本太高的小夥伴們，可以試試看這些家常菜~

1.茄子去蒂切成四份，去掉内瓤，斜切成條

2.放入盆中，淋少許水，加适量澱粉抓拌均勻

3.鍋中倒油，燒制七成熟，炸的過程中翻幾次，炸至外表有硬殼，撈出瀝油盛入盤中備用。

4.鍋裡留少許底油，煸香蒜末，加入3勺白糖、3勺香醋、1勺生抽、1勺蚝油，燒到有濃稠氣泡， 倒入炸好的茄子快速翻炒均勻，撒入芝麻香菜，翻炒兩下，湯汁收幹就可以出鍋了。

5.茄條外脆裡嫩,裹上甜酸汁,無論是下酒還是下飯，都是不錯的選擇！

1.豆芽摘洗幹淨，黃綠都可以，看個人喜歡

2.放入鍋中焯水至斷生，黃豆芽焯水2-3分鐘。

3.撈出用直飲水沖涼，瀝幹水備用

4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韓式辣醬，1勺辣椒粉，1勺生抽

5.抓拌均勻，可以多做一些裝密封盒裡，存在冰箱冷藏慢慢吃。

1.準備一把菠菜去掉根部，用水洗幹淨待用

2.鍋中把水燒開，放入菠菜焯水3分鐘左右撈出

3.焯好水的菠菜立即放入冷水中，攥幹多餘的水分，将菠菜切碎

4.将雞蛋打入碗中，加入鹽、1小勺水澱粉打散

5.容器中刷上一層油，這樣方便蒸好後取出

6.倒入雞蛋液，加入切好的菠菜，稍微靜置一下後，蓋上保鮮膜

7.蓋上保鮮膜，用牙簽在上面戳一些小孔，水開上鍋蒸20分鐘左右

8.碗中放入蒜末、2勺生抽、2勺醋、小米椒、1勺辣椒油攪拌均勻，蘸料就做好了

9.蒸好的菠菜雞蛋，冷卻後切塊裝盤，蘸食料汁就可以開吃了

1.金針菇将其根部切去，注意别切得太多，要保證金針菇可以連在一起，金針菇清洗幹淨後瀝幹水分

2.然後将其掰成小朵，仔細洗幹淨

3.雞蛋加鹽打散，将金針菇放到蛋液中裹勻

4.再放入玉米澱粉中裹勻，抖一抖，将多餘的澱粉抖掉

5.在熱鍋中加入适量的食用油，油燒至6成熱的時候，放入裹好的金針菇炸至金黃酥脆即可出鍋

6.炸好的金針菇用椒鹽、辣椒粉調味，

1.藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟！泡發好的藕片撈出來擠幹水分備用！

2.往鍋裡倒入1小勺油，加入蒜末、小米椒炒香。

3.倒入1小碗水，不用等水開直接放入1勺食鹽，1勺白糖，1勺雞精，1勺老抽、1勺孜然粉攪拌均勻，水開後倒入水澱粉，辣椒粉，熬制湯汁濃稠就可以了。

4.泡發好的藕片擠幹水分，放入容器裡，撒上香菜

5.把熬好的蘸料倒進去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻醬攪拌均勻就可以吃了

1.杏鮑菇用水清洗幹淨

2.用手把杏鮑菇撕成細絲

3.鍋裡加入5克食用油，油熱放入杏鮑菇絲

4.中小火煎至微焦

5.加入2勺生抽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻翻拌均勻即可出鍋

1.準備青椒清洗幹淨，怕辣的可以選用普通菜椒，特别能吃辣的建議選用螺絲椒

2.斜刀切成小段，也可以切成圈，但是注意不要切得太寬。

3.往裡面打入一個雞蛋，5克五香粉、4克鹽用筷子攪拌均勻

4.再加入兩勺面粉繼續攪拌，讓青椒圈均勻裹上面粉。

5.鍋内燒油，充分滑鍋以後倒出熱油、涼油，熱鍋涼油能防止煎青椒時粘鍋。把青椒倒入鍋中，用勺子背攤平，保持小火慢慢煎，輕輕晃動鍋讓其均勻受熱，适當按壓，全程小火，不然煎糊就不好了

6.用鏟子不停地翻炒以免煎糊，大約煎2分鐘，青椒返青煎成金黃色時，翻勻後即可出鍋裝盤。

1.香幹用水沖洗一下，切成條狀

2.把芹菜葉子摘下來，芹菜洗淨，再把芹菜切成段

3.鍋裡燒油，倒入蒜末，幹辣椒爆香

4.加入豆幹翻炒

5.再放入芹菜段大火翻炒

6.加入半勺雞精、1勺蚝油、3克鹽翻炒調味即可

1.将青椒去蒂籽洗淨切成塊

2.土豆去皮洗淨切成片，切好的土豆片放入盤子裡，冷水沖洗兩遍，洗掉澱粉

3.熱鍋冷油，加入切好的土豆片煸炒，土豆片煎至變透明微黃

4.鍋内留少許底油，放入蒜末炒出香味，加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒變軟

5.把土豆片放入鍋中翻炒

6.加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺味極鮮、半勺鹽、2克白糖調味

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