自攔牛闆筋的做法?準備牛闆筋，蔥姜，辣椒，醬油由于牛闆筋非常的堅韌，如果不煮爛，根本是嚼不動的，把牛闆筋買回來之後，先切成小塊，這樣更加容易煮，下面我們就來說一說關于自攔牛闆筋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自攔牛闆筋的做法
準備牛闆筋，蔥姜，辣椒，醬油。
由于牛闆筋非常的堅韌，如果不煮爛，根本是嚼不動的，把牛闆筋買回來之後，先切成小塊，這樣更加容易煮。
把牛闆筋放入高壓鍋内，水沒過材料，加适量的蔥姜，水開後焖半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間内煮爛牛闆筋。
煮熟後的牛闆筋，用刀把它斜切成更薄的片，這樣既容易入味，比較容易咀嚼。
切一些姜片蔥段，以及辣椒絲，備用。
鍋内放适量的油，放入蔥姜炸香，把切好的牛闆筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆幹，加适量的醬油，少許的白糖，加适量的水與材料等齊，大火煮開，小火慢炖。
炖到湯汁收幹，這時候牛闆筋已經酥爛，可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，炖熟的牛闆筋，口感軟弱，鮮香。非常的下飯。
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