自制腐竹辣條的方法-tft每日頭條

自制腐竹辣條的方法（自制辣條腐竹版）1

在國外就想吃點國内的小零食，但可惜有些又買不到。雖然有衛龍但是也想換換别的，最後決定自己開發。

By 葡萄子媽媽

用料

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1、腐竹用熱水泡發，比較燙手的那種熱水。

自制腐竹辣條的方法（自制辣條腐竹版）3

2、幹辣椒粉或者幹辣椒絲都可以，兩個都放也行哦。要是不喜歡麻花椒可以少放，我比較喜歡花椒後面我多加了些。辣椒的量根據自己吃辣的喜歡添加。

自制腐竹辣條的方法（自制辣條腐竹版）4

3、炸香油這一步要是嫌麻煩可以不用炸，直接用油就可以。炸香油放了：八角一個，桂皮一小段，大蒜兩顆，洋蔥一瓣，蔥段，香菜一根，香葉一片。油沸轉小火慢炸。

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4、炸香油的時候把發好的腐竹拿出來擦幹水，切斷。

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5、炸好香油後，把渣撈出來，剛剛做好的香料用兩勺熱油燙一下

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6、剩下的油就來炸腐竹段，中火炸到金黃色就好。

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7、這樣的不行沒炸透

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8、這樣的就好了，會有點硬硬的。

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9、炸好撈出來，把香料放進去攪拌。

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10、攪拌好後到一些雪碧，沒有雪碧可以來一點涼白開。

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11、關鍵一點再到會鍋裡開火煮軟一下。會說其實可以不用撈出來，撈出來是因為鍋裡還剩了些油，但是不需要那麼多油，剩下的油可以留着炒菜。

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12、最後放涼封上保鮮膜腌制一晚更加入味，要是忍不住了就可以立刻吃了。

這個小零食的關鍵在于香料的準備，可以根據自己的口味放多放少，我比較喜歡花椒味我就會多放點，辣椒我的辣度不高就沒放很多。

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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