烤雞肉餅?主料：雞肉250克，雞蛋50克輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，菜花50克，豌豆50克，土豆（黃皮）50克，面包30克，面包屑50克，奶油60克，牛奶250克，現在小編就來說說關于烤雞肉餅?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
烤雞肉餅
主料：雞肉250克，雞蛋50克。
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，菜花50克，豌豆50克，土豆（黃皮）50克，面包30克，面包屑50克，奶油60克，牛奶250克。
調料：花生油30克，鹽3克，辣醬油5克，味精2克，胡椒粉1克。
雞肉用刀剁成肉糜；
面包用牛奶50克泡軟，然後擠去奶水備用，擠出的奶水保留待用；
馬鈴薯（土豆）煮熟切片；
蘑菇去蒂洗淨切厚片；
青豌豆在沸水中氽熟；
花椰菜掰成小朵，氽熟；
将雞肉糜放在碗中，加入泡軟的面包一起拌勻，接着加上雞蛋、鹽、味精和胡椒粉，邊攪邊加入泡面包的奶水，和成餡；
将面包粉放在盆中，把雞肉餡分成六團，均搓成球，滾勻面包粉，用菜刀刀面壓成圓餅，放入盤内備用；
在煎盤中放入生油，将雞肉餅煎成兩面金黃色；
将油面醬放入鍋中，放爐上炒熱，依次倒入剩餘的牛奶與雞清湯，邊倒邊攪，然後加入精鹽、味精、奶油、辣醬油調成稀粥狀的奶油沙司；
取兩個瓷煲，各倒入1/4奶油沙司，每個瓷煲放上三個雞蛋餅，四周放馬鈴薯片，面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆，再澆上1/4奶油沙司；
将瓷煲放在烤盤上進烤箱烘烤，爐溫250度，烤至表面呈金黃色出爐。
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