軟炸蛎黃烹饪方法?肉切好的，放入盆内，雞蛋可兩個可一個面粉若幹，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香同時把胡椒粉也撒入裡面，一點點料酒、一點點鹹鹽其他任何都不要放，我來為大家講解一下關于軟炸蛎黃烹饪方法?跟着小編一起來看一看吧!
軟炸蛎黃烹饪方法
肉切好的，放入盆内，雞蛋可兩個可一個。面粉若幹，同時少放一點點澱粉可以使成品口感酥香。同時把胡椒粉也撒入裡面，一點點料酒、一點點鹹鹽。其他任何都不要放。
攪拌好後就每條下鍋開炸，注意一定是每條放入，火不能大，中火即可。
炸至八成熟第一次撿出，所有半成品再次倒入鍋内再過一次油，目的酥又脆。
第二次炸完要迅速撈出，放上椒鹽，依據個人口味可以放點辣椒孜然。
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