農村的野菜你知道幾個-tft每日頭條

小時候，在農村，每年的開春以後，是大人們開始忙碌的時候，也是孩子們最高興、興奮的時候。因為，春天開始，各種野果、野菜在不知不覺中成熟、長大，各種城裡人見不到的野果野味，在山坡上、田埂邊，随手就可采摘。

在以前，野菜曾被窮人們作為充饑的主食，今天，随着生活水平的提高，養生保健意識的增強，野菜成了城市人們追捧的美味，變成餐桌上的香饽饽。

1、面條棵：也稱面條菜，葉片細長呈面條狀。面條菜是春天最常見的一種野菜，可以煮粥、可做菜團，最好吃的做法還是蒸面條菜，百吃不厭。

農村的野菜你知道幾個（不認識這幾種野菜）1

2、野蒜苗：看起來和我們平時見到的蒜差不多，有點像小蔥，常常長在山坡上，野蒜苗的根部長有小蒜頭。野蒜苗有很高的營養價值和藥用價值，也是非常好吃的美味。可以涼拌，可以清蒸，小時候，經常會到山上挖野蒜，現在，農村的年輕人都外出打工求學，年長的村民們也很少上山采挖，市場上賣野蒜苗的不多，價格比一般的野菜要貴些。

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3、地黃：在農村是最不起眼的野草，地黃的繁殖能力特别強，在田邊地頭，到處都是。地黃雖不起眼，卻是難得的中藥。地黃的根可以泡酒，作為藥酒飲用；還可以用來煮粥、腌鹹菜，爽口美味。

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4、楮不揪：楮桃樹上結的果實，像毛毛蟲一樣。小時候，每到清明節前後，就會和奶奶一起，提着籃子到溝邊采摘。楮不揪營養價值很高，現在農村人不再稀罕，一些老年人将摘下來的楮不揪拿到市場上，1斤可以賣到3——5元，成為城裡人餐桌上的美味。

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5、刺兒菜：俗稱“七七芽”，葉子的邊緣長有小刺，像鋸齒一樣紮手，小時候割豬草都不願意要，現在也成了香饽饽。刺兒菜，是中藥也可食用，可以炒、可以煮粥也可以做成菜窩窩，是一些注重養生保健人士的美味。

農村的野菜你知道幾個（不認識這幾種野菜）5

野菜成了城市人餐桌上的美味，也讓不少人看到了商機。現在的野菜，農村人不屑一顧，城市人視為寶貝。對此，您怎麼看？

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