菠菜餃子做法步驟?包餃子之前肯定要先将食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足另外還要準備面粉等這樣做餃子餡兒的時候就更加方便，現在小編就來說說關于菠菜餃子做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
菠菜餃子做法步驟
包餃子之前肯定要先将食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備面粉等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。
菠菜買好之後要反複的清洗幹淨，要将菠菜上的泥沙都洗幹淨。在農村很多朋友都是自己家裡種的菠菜，拔出來肯定很多泥土，所以要反複的洗幹淨。
洗淨之後的菠菜還需要焯水，鍋裡要倒入适量的水，水量要超過菠菜。将鍋裡水煮開之後，再将洗幹淨的菠菜放進去焯水，菠菜焯到斷生之後撈出來，用冷水沖到菠菜變涼，将菠菜多餘的水分擠出來。
焯水後的菠菜用破壁料理機打成糊，菠菜放在破壁料理機裡面，再添加适量的水，直接将菠菜打碎。
菠菜也不是完全打成汁，剩下一部分菠菜要切碎，另外荸荠、海鮮菇也都洗淨切碎備用。
接下來開始做餃子皮，拿一個幹淨的大盆，将适量的面粉倒進去，将打好的菠菜汁倒進去，同時放進去一些碎菠菜葉子，加水開始和面揉面。
要揉出來一個表面光滑的面團，用保鮮膜包裹起來醒發半個小時左右。
在醒面的時候開始調餡兒，将菠菜、荸荠、海鮮菇都拌勻，加入适量的雞汁，糖，鹽和少許的麻油，然後一起拌勻。
醒發好的面團分成一個個的小劑子，再擀成一張張的餃子皮。
要想包成玫瑰花形狀，就将餃子皮一字排開，餡兒加上去，再将餃子皮對折，對折的邊壓一壓。
将餃子皮卷起來，這樣一個玫瑰花形狀就出來了，最後就是煮餃子了，鍋裡水開之後直接下餃子煮。
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