銀耳百合蓮子羹
所需食材
銀耳，百合，蓮子，大棗，枸杞，冰糖
食材準備及制作方法
準備一小塊銀耳清水沖洗一下，洗去上面的髒東西後，用水浸泡兩個小時。
泡發後的銀耳撕成小朵備用。
百合浸泡一小時，紅棗，枸杞洗幹淨備用。
蓮子浸泡半小時，把浸泡後的蓮子去除蓮子芯備用
。
鍋中加水，水開後放入銀耳，開大火至煮開後轉小火再加入泡好的百合，蓮子和大棗，小火慢炖一小時。炖的時候水要一次性加夠，炖的中間就不要再加水了。
等銀耳煮至地變軟以後放入适量的冰糖，攪拌一下，繼續用小火再慢炖十分鐘，炖的期間要不斷攪拌防止粘鍋。
最後再加入枸杞，煮兩三分鐘後關火蓋上蓋子再悶五分鐘就可以吃了。
炖好之後的銀耳百合蓮子羹喝起來軟糯絲滑，銀耳經過長時間的炖至已經完全融進了湯裡。喝起來真是太好喝。
溫心小提示
銀耳經過水浸泡最少會發成兩倍大，所以一定不要泡太多，不然就浪費掉了。
泡銀耳的時候最好用涼水浸泡，熱水容易造成營養成分的流失。
雖然蓮子心有去火的作用，但是甜品中有蓮子心口感不是太好，所以建議把蓮子心去掉。
冰糖的用量可根據自己的愛好自行調節。
盡量當天做當天喝，不然會産生亞硝酸鹽，對身體不好
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