現在有一類人,在日常生活中隻喜歡吃肉,不吃一點兒瓜果蔬菜,因為認為瓜果蔬菜會不好吃,所以一點蔬菜或者是水果也不吃。中國人可以說是比較追求養生之道的,從理論上來說。人體所需要的營養都是來自于食物,隻要人們在日常生活中做到了飲食營養均衡,那麼就可以在一定程度上保證自己的身體健康。
不過,要知道平時在生活中做到平衡膳食和營養均衡是非常不容易的,所以現在很多人都向通過膳食補充劑的方法來彌補這樣的不足,現在市場上又出現了一種比較前衛的食品,那就是維生素e或者是鈣補充劑,還有胡蘿蔔素或者是鋅的營養餐,那麼這些東西真的可以代替水果和蔬菜嗎?
答案肯定是否定的,水果裡面的維生素以及礦物質可以說是非常多的,如果想要僅靠一兩種營養補充劑來達到膳食平衡的效果的話,那簡直就是異想天開。
蔬菜可以說是人類的營養大寶庫。蔬菜裡面含有豐富的人體所需的各種成分,比如說水分、維生素,還有礦物質以及膳食纖維,這些東西大部分都是在肉類食品中找不到的。
蔬菜裡面還含有豐富的植物固醇以及類胡蘿蔔素,還有皂苷,多酚等營養物質,這些營養物質具有明顯的防癌抗癌的作用,特别是花椰菜中所大量含有的硒,可以說是一種非常有效的防癌抗癌物質。
如果在日常生活中隻知道吃大魚大肉,不知道吃瓜果蔬菜的話,那麼很容易患上一些富貴病,比如說心腦血管疾病、高血壓還有糖尿病。
那些平時喜歡吃瓜果蔬菜的人就是一種明智之舉,因為瓜果蔬菜裡面許多的維生素以及礦物質都在肉類食品裡面找不到,還有一些物質具有抵抗某種疾病的作用,比如說黑米裡面的一些花青素具有防止衰老的作用。
現在的人們生活越來越好了,所以都比較喜歡吃精細一點的食物,其實這些精細的食物對于腸胃來說一點也不好。如果能多吃一點富含膳食纖維的食物的話,對身體才是特别有幫助的,因為這些富含膳食纖維的食物可以幫助腸道的蠕動,減少多種疾病的發生。
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