蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎-tft每日頭條

蒸一蒸，5分鐘就出鍋的快手菜，滋補不上火，最适合春天吃了！

最近突然發現大街小巷多了好多拉生蚝賣的車，才想到吃生蚝的季節又到了，3、4月份的生蚝是最鮮美的，可不能錯過了！住在海邊就這點兒好處，能及時吃到最鮮美的海鮮，15塊錢買了一兜回家做起來。

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）1

生蚝因其豐富的營養，被人們稱之為“海裡的牛奶”，肉質肥厚鮮美，深受人們的喜愛！生蚝的吃法多種多樣，可以烤着吃、可以做湯吃、可以炸着吃、還有的人直接在海邊撬開就吃，具說那樣吃的生蚝尤其鮮美，但是我覺得還是做熟吃更放心。

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）2

對于做海鮮，懂行的人都知道，不管是什麼海鮮，蒸着吃都是最美味而且又不流失鮮味和營養的！我家的海鮮基本都是蒸着吃，既簡單省時又好吃，但是蒸生蚝看似簡單，卻有技巧，到底是冷水下鍋蒸還是熱水呢？用錯了水，鮮味就會差别很大的！一起來看看我是怎麼做的吧：

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）3

1.買回來的生蚝用刷子先刷洗幹淨，然後燒一鍋水，燒開後放入蓋簾，再将生蚝擺在蓋簾上，開大火蒸5分鐘。

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）4

不管是蒸蝦、蒸扇貝還是生蚝，都不要直接放到水裡煮，營養和鮮味會流失！而且也不要用冷水蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了，所以一定要開水下鍋蒸！

2.趁着蒸生蚝的時間，我們做個料汁：蔥切末、姜切末、紅辣椒切末。起鍋加油，油溫5成熱時放入姜、蒜和紅椒末，炒香後加入适量的生抽和蚝油，翻炒均勻燒開後關火。

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）5

3.這個時候生蚝也就蒸好了，取出生蚝剝掉上殼，澆上我們做好的料汁，美味即成！

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）6

蒸生蚝蒸幾分鐘要加水嗎（到底冷水下鍋還是開水）7

蒸生蚝，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美！蒸生蚝一定要水開後再上鍋蒸，蒸5分鐘時間就剛剛好，時間短了，生蚝煮不熟對身體不好，時間久了，生蚝肉就老了，影響口感！生蚝含有多種營養元素和鈣、磷等礦物質，可以促進人體生長，還含有豐富的維生素B12，春天經常食用，可以預防口腔潰瘍、幹燥等，對皮膚的新陳代謝也有很好的促進作用，可以減少黑色素的沉澱，有美容養顔的功效，最适合春天幹燥的氣候食用了。

今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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