炸醋肉的做法?準備用料瘦肉、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、雞蛋、老醋，下面我們就來說一說關于炸醋肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸醋肉的做法
準備用料。瘦肉、料酒、生姜、胡椒粉、地瓜粉、雞蛋、老醋。
瘦肉洗淨切片。
把姜末少許，料酒，味極鮮醬油少許，老醋少許，胡椒粉，鹽，雞精，打個雞蛋倒入瘦肉中，攪拌均勻腌制30分鐘。
腌制後把剩餘的汁水都倒幹了，所有肉攪拌在倒入地瓜粉，切記不要在加水了，地瓜粉多放些。
起鍋下油，5成熱，下塊肉試炸，滋滋冒泡作響，可以開始下鍋了，下鍋後調小火慢炸、外表有些金黃了用鍋鏟翻滾下，覺得外表有些硬的樣子，可以起鍋了。
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