麻肉的制作方法和配方?材料：豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克，雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、幹澱粉、植物油各适量，我來為大家科普一下關于麻肉的制作方法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
麻肉的制作方法和配方
材料：豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克，雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、幹澱粉、植物油各适量。
先将芝麻炒熟。豬肉切成大薄片置碗内，加雞蛋、料酒、鹽、辣醬油、胡椒粉拌勻後，再放幹澱粉，調成糊狀待用。将熟芝麻攤在大盤裡，鍋内油燒至微見青煙時，将拌上厚糊的肉片，逐片兩面蘸上芝麻，放入熱油裡兩面炸1分鐘左右即撈出裝盤。
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