By 吳敏營養師
用料
- 餅幹底
- 奧利奧餅幹碎 50克
- 即食燕麥片 30克
- 黃油 40克
- 巧克力慕斯
- 58%黑巧克力 80克
- 淡奶油 250克
- 牛奶 50克
- 吉利丁片 2片
- 煉乳 20克
- 咖啡力嬌酒 10毫升
- 裝飾
- 可可粉 5克
- 奧利奧餅幹 3塊
做法步驟
1、吉利丁片用冰水泡軟備用
2、奧利奧餅幹用擀面杖壓碎，燕麥用食品料理機打成粉，與黃油混合均勻
3、倒入模具後壓實，放入冰箱冷藏
4、巧克力融化備用
5、吉利丁片去除水份後加牛奶，隔水融化
6、奶油打發至六七分，與融化的巧克力混合攪勻，再加入融化的吉利丁牛奶液攪勻，加入咖啡力嬌酒攪勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上（這裡幾個步驟漏拍了，下次補上）
7、從冰箱中取出，用電吹風輔助脫模，然後篩上一層可可粉
8、把奧利奧餅幹對半切開裝飾，刀用開水燙下擦幹，然後切塊
9、開吃！濃濃巧克力香，喜歡！
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