鮮亮的草莓不僅外觀誘人,味道也酸甜可口,深得大家的喜愛!現在草莓上市,很多人會在商場購買,也有很多朋友攜親人一起到農場現場采摘。
可就有一個問題:草莓不容易儲存,怎麼辦?
有時候摘回一箱草莓,不能一下子吃完,等到第二天的時候就不太新鮮了,有一些還會變質。所以,草莓怎麼儲存才比較合适呢?
本文番茄醬就和大家分享存放草莓的一些注意事項,以及制作草莓醬的方法。
一、草莓存放冰箱要注意什麼問題?
1、草莓可以放冰箱保存嗎?
可以。草莓宜存放在10度以下陰涼處,我們冰箱冷藏室一般設置為0-6度,這樣的溫度也比較适合保存草莓的。但是像香蕉、木瓜這種熱帶水果就不适合存放于冰箱。另外要注意,草莓放進冰箱之前千萬不要清洗,浸過水的草莓更容易壞。
2、草莓放冰箱可以放多久?
2—3天。
草莓雖然可以放進冰箱,但是屬于比較容易腐敗的水果,尤其是成熟透了的那種,就算是放進冰箱中保存也僅僅隻能存放2~3天,必須在幾天之内吃完,而稍青澀一點,成熟度不是很高的那種草莓可存放一個星期左右。
3、草莓存放冰箱要注意什麼?
回溫。從超市購買的草莓,一般本身就置于冷藏環境中,買回家後可以直接放進冰箱冷藏室;如果是從農場新鮮采摘回來的草莓,溫度比冰箱裡的溫度要高,那就不适合直接放進冰箱中,建議放在陰暗幹燥的地方回溫半小時,再用幹淨幹燥的保鮮盒裝好,存放在冷藏室;
帶智能控溫的冰箱對溫度把控得更精準,在日常食物保鮮上效果會更佳。
不要水洗。有的人采摘到新鮮的草莓,二話不說,先洗一遍盡情吃,吃不完了才想到放冰箱。注意,水洗過的草莓更加容易壞哦!正确的做法是:吃多少,洗多少。吃不完的存放于冰箱冷藏室;
去除壞果。過于成熟或者已經開始爛的草莓果,挑選出來,盡量不要一起存放;
不要疊放。成熟後的草莓質地比較軟,表皮比較脆嫩,稍微磕碰一下都容易造成損壞,所以保存草莓時盡量避免疊放和壓迫,草莓與草莓之間保持一定距離。
3、草莓可以放冰箱冷凍存放嗎?
可以但不建議。
雖然在更低溫的冷凍條件下可以抑制酶和微生物的生長,但是因為草莓中的水分含量較多,如果将其冷凍保存的話,其中所含的水分就會結成冰晶,冰晶形成的同時會戳破細胞膜,在後期解凍的過程中,其中所含的營養物質也會從破損的細胞中流出來。
因此冷凍後的草莓口感和營養都會大大下降,所以如果是冷凍保存的話建議最好是不要解凍,直接當凍品吃。
二、草莓果醬的制作方法
如果采摘到的草莓實在太多了吃不完,還可以制作成草莓醬封存哦,方法超簡單!
步驟:
1、草莓洗淨擦幹水分,去蒂,切成小塊,放進容器裡;
2、往草莓裡加入細砂糖,攪拌均勻,使糖均勻地附着在草莓上。蓋上保鮮膜靜置1小時(有條件的可以冷藏);
3、将草莓連同滲出的水分一起倒入鍋裡,大火翻炒,不斷翻炒到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹。當翻炒到濃稠狀态時,關火,加入檸檬汁,攪拌均勻,草莓果醬就炒好咯!
4、将果醬裝入幹淨的容器裡,密封放入冰箱可以保存好久啦!時不時都可以拿出來吃點兒~
這下,不用愁摘回來的草莓浪費了吧?草莓營養豐富又美味,趕緊Get下它的存放方法吧!覺得文章有用,别忘了轉發給更多的家人知道哦!說不定正是這個周末,他們就要去采摘草莓了?
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