牛蛙怎麼燒好吃?主料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個 ，現在小編就來說說關于牛蛙怎麼燒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
牛蛙怎麼燒好吃
主料：牛蛙3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個。
輔料：油适量、鹽适量、胡椒粉适量、生抽醬油一勺、生姜一個、大蒜兩個、澱粉适量。
食材都準備好，牛蛙一般都是包殺的，買的時候就請店家殺好，去掉内髒、去皮後洗幹淨，小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
将牛蛙剁成小段，加入一勺醬油和适量鹽，撒入紹興澱粉，用手抓勻腌制十分鐘左右。
鍋裡倒入一大勺油，将牛蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。
蓋上鍋蓋，不用放水，直接焖一分鐘，不放水，用油直接焖出來的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透後，撈出來。
炒牛蛙剩下的餘油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味。
加熱剁辣椒和小尖椒，撒入适量鹽，稍微翻炒。
倒入牛蛙炒勻，加熱胡椒粉、醬油、适量鹽，翻炒入味後淋入适量麻辣油即可出鍋。
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