煲仔排骨的制作方法?香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；莴苣去皮洗淨，切成小片；肉片撕成小塊後加水泡軟；，下面我們就來聊聊關于煲仔排骨的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
煲仔排骨的制作方法
香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；莴苣去皮洗淨，切成小片；肉片撕成小塊後加水泡軟；
将排骨洗淨，加入适量的料酒、生抽抓勻，腌制半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；
将八角、桂皮、幹紅辣椒洗淨備好；
開火，加入适量的食用油，将冰糖下入鍋裡炒勻，再将八角等下入鍋裡炒香；
将洋蔥先下入鍋裡炒香，再下土豆翻炒幾分鐘；
再将香菇和莴苣也下入鍋裡翻炒1分鐘左右；
将排骨放入鍋裡，翻炒幾下，加入适量的加飯酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆蓋；
煮開後，下入一湯匙郫縣豆瓣醬，适量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹；
小火慢煮15分鐘後，将莴苣的葉子和黃瓜也下入鍋裡，翻炒至熟，即可出鍋食用了，不要太下飯。
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