By 侯家的小娘子
用料
- 肉蟹 7隻
- 白菜 半顆
- 洋芋 一個
- 蔥 三根
- 芫荽 一根兒
- 老緬芫荽 一根兒
- 小米辣 10個
- 大蒜 6瓣
- 澱粉 5勺
- 豆瓣醬 3勺
- 生抽 1勺
- 食鹽 适量
做法步驟
1、菜市場買了7隻活螃蟹，讓店家處理好
2、回家清洗幹淨，我買的全肉蟹，不愛吃帶黃的
3、螃蟹從中間剪成兩半
4、配菜洗幹淨
5、切好備用
6、洋芋切條，白菜切塊
7、螃蟹鉗子敲一下，方便入味，肚子蘸點兒澱粉，下鍋肉不散
8、起鍋熱油，土豆炸至五分熟
9、白菜過過油即可
10、然後開始炸螃蟹，炸到變紅撈出來備用
11、整好備用
12、各種佐料下鍋炒出香味兒，然後放入豆瓣醬炒出紅油，就可以把螃蟹配菜下鍋了
13、翻炒十分鐘，适當調味即可出鍋
14、肉蟹真的好吃配菜也很不錯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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