自制正宗午餐肉的做法?将豬肉放絞肉機裡面攪成泥狀（要很細膩的這種），不然做出來的不光滑，不緊實，下面我們就來說一說關于自制正宗午餐肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自制正宗午餐肉的做法
将豬肉放絞肉機裡面攪成泥狀（要很細膩的這種），不然做出來的不光滑，不緊實。
網上買現成的午餐肉料包（味道和罐頭味道一樣，這一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌餡味道沒有罐頭味道，自己拌餡加适量的鹽，澱粉95克，紅曲粉5克，白糖，五香粉雞精适量，蔥姜适量，加清水150克拌勻肉餡也可以）。
将料包（一半）105克倒進肉餡裡面。
加清水150克，用手使勁攪拌勻肉餡，摔幾下上勁。
準備一個耐熱的容器，用毛刷刷一層油。
将肉餡倒進去，鋪平，大約6到7厘米的厚度，表面蓋保鮮膜，冷水進蒸鍋，蒸鍋上汽後，30分鐘成熟。
出鍋，晾涼，一定要涼透。
切片，裝盤。
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