口蘑炒土豆片的家常做法?口蘑肉質細嫩醇厚，味道鮮美獨特用口蘑與土豆片再搭配肉同炒，口感爽脆嫩滑，美味可口，口感極佳下面介紹口蘑炒土豆片的家常做法，我來為大家科普一下關于口蘑炒土豆片的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
口蘑炒土豆片的家常做法
口蘑肉質細嫩醇厚，味道鮮美獨特。用口蘑與土豆片再搭配肉同炒，口感爽脆嫩滑，美味可口，口感極佳。下面介紹口蘑炒土豆片的家常做法。
口蘑 6個，土豆 1個，青尖椒 1個（小），豬肉 100克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
口蘑用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。
土豆去皮，用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡，去除澱粉成分，然後再用水投幾遍，控幹水分。
豬肉用水沖洗幹淨，控幹水分，切成片。
青尖椒用水清洗幹淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜備用。
口蘑用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，瀝幹水分。
鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。
炒至肉顔色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油。随即放入口蘑翻炒。
口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入鹽。炒至土豆片斷生，放入青尖椒。
青尖椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。
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