新鮮海參如何處理清洗?把鮮活的鮮海參買回家以後,一定要及時破腹取髒,否則海參會很快消瘦,甚至還會自溶為液體方法很簡單,就是剖開鮮海參的肚子,把肚子裡面的腸胃等東西摘淨,然後用洗水洗淨,再摘除參嘴,我來為大家科普一下關于新鮮海參如何處理清洗?以下内容希望對你有幫助!
新鮮海參如何處理清洗
把鮮活的鮮海參買回家以後,一定要及時破腹取髒,否則海參會很快消瘦,甚至還會自溶為液體。方法很簡單,就是剖開鮮海參的肚子,把肚子裡面的腸胃等東西摘淨,然後用洗水洗淨,再摘除參嘴。
把洗淨的海參放入開水中煮大約45分鐘,把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這麼做,就是把洗淨的海參放入高壓鍋内蒸30分鐘左右。
再把海參放進淘米水中煮1~2小時,待海參煮得軟嫩時取出。
用涼水将海參清洗,放入純淨水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天,中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室内浸泡,可以少換幾次水。
經過兩天的浸泡後,你會發現海參的個頭明顯比剛煮完時大了許多,顯得更柔軟了,這樣的海參才可以用于制作各種美食。