杏鮑菇怎麼燒好吃?食材：杏鮑菇400克、青紅椒20克、姜末3克、豬油15ml、蚝油10ml、水澱粉10ml ，現在小編就來說說關于杏鮑菇怎麼燒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
杏鮑菇怎麼燒好吃
食材：杏鮑菇400克、青紅椒20克、姜末3克、豬油15ml、蚝油10ml、水澱粉10ml。
将杏鮑菇清洗幹淨之後，切成厚度适中的小片，控幹水分之後備用；青紅椒切成與杏鮑菇大小相仿的小片備用；
鍋中加水燒開，燒至水沸騰之後，将切好的杏鮑菇片倒入鍋中，開大火煮20秒之後将杏鮑菇撈出，迅速過涼水，在涼水中浸泡10秒，瀝幹水分備用；
把鍋燒熱，向鍋中加入準備好的豬油，開大火将豬油融化并加熱到七成熱，先将切好的青紅椒片和姜末放進鍋中爆香，炒出香味之後再将瀝幹水分的杏鮑菇放入鍋中，繼續大火翻炒半分鐘；
向鍋中加入适量食鹽和蚝油，最後加入水澱粉，勾成一層薄芡，轉中火繼續炒20秒即可出鍋裝盤。
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