清明果的制作過程做法步驟?将野艾洗淨，摘除老根莖，留取嫩莖葉；熟芝麻搗碎，摻入白糖做成甜餡，大米粉過篩裝進一大盆裡，今天小編就來聊一聊關于清明果的制作過程做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
清明果的制作過程做法步驟
将野艾洗淨，摘除老根莖，留取嫩莖葉；熟芝麻搗碎，摻入白糖做成甜餡，大米粉過篩裝進一大盆裡。
把野艾放入沸水中氽1分鐘，撈出過涼水，擠幹。鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮2分鐘 ，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。
把煮野艾的熱水慢慢倒入大米粉裡，邊倒邊用筷子順一個方向攪拌大米粉，至初步成型。
接下來是擀面皮，每次取一小團青面團，先搓成長條形，再分成大小相等的小劑子。把小劑子用巴掌心按扁，然後在手中依靠大拇指和食指的推拿擀面皮。
舀一匙芝麻，然後像包包子那樣把面皮合上，最後頂部會剩一小揪面團，揪去，修圓清明果。包好之後就可以開始蒸熟即可完成。
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