宮保雞丁怎麼做比較好吃?【食材】雞腿500克、花生米100克【調料】料酒2勺、老抽1勺、澱粉1勺、油1勺、大蔥50克、生姜20克、大蒜20克、幹辣椒10克、生抽4勺、醋2勺、白糖2勺、花椒5克、豆瓣醬1勺、鹽适量、澱粉适量、清水适量，現在小編就來說說關于宮保雞丁怎麼做比較好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
宮保雞丁怎麼做比較好吃
【食材】雞腿500克、花生米100克
【調料】料酒2勺、老抽1勺、澱粉1勺、油1勺、大蔥50克、生姜20克、大蒜20克、幹辣椒10克、生抽4勺、醋2勺、白糖2勺、花椒5克、豆瓣醬1勺、鹽适量、澱粉适量、清水适量
首先，将雞腿肉去骨切塊，裝在碗裡，再加入料酒、老抽和鹽，一起抓勻。接着加入澱粉，抓勻後再加油，攪拌均勻後腌制10分鐘。
接着，将大蔥切成小段，生姜切成末，大蒜剝好皮，再把幹辣椒剪成小段，放在一旁待用。
準備一個小碗，加入澱粉和清水，将其攪拌均勻，制作成水澱粉。另外再準備一個容器來制作醬汁。加入生抽、醋、白糖和水澱粉，一起攪拌均勻。
熱鍋起油，将姜末、大蒜瓣、花椒和幹辣椒段放入鍋内爆香，然後再把雞腿肉放進去，一起翻炒。
翻炒均勻後，加入豆瓣醬繼續翻炒。然後，将剛才調好的醬汁倒進去炒幾下，再加入蔥段和花生米，翻炒一會兒就可以出鍋了。這樣，宮保雞丁就完成了。
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