長在農村房前屋後，是水果也是蔬菜，畝産5000斤，農村人拿來喂牲畜
我雖然是農村人，可長大以後卻搬到了城市居住，不過一般休息的時候，總喜歡和家人一起去農村遊玩，因為農村野外不僅空氣好、風景好，還因為在野外各種野生植物太多了，有些野果野菜不論口感和營養價值都十分不錯。比如人稱“小向日葵”的一種植物，它是水果也是蔬菜，喂養牲畜同樣拿手，農村房前屋後有很多，它就是菊芋。
菊芋，聽名字很多人以為是芋頭，其實菊芋是向日葵屬植物，它的花朵為黃色，特别像縮小版的向日葵，所以得名“小向日葵”。菊芋在農村名氣很大，它還有很多俗名，比如洋姜、鬼子姜等等。
菊芋很特殊，它是一種人畜共用的植物，它不僅是水果、蔬菜，它還是一種優質的高産飼料，可以用來喂養牛、豬、馬等家畜。菊芋産量高，畝産可達5000斤，而且耐熱、耐旱、耐寒，環境适應能力超強，所以農村房前屋後都是它的身影。
菊芋其實也是一種藥材，具有一定的入藥價值，很多減肥人士偏愛菊芋，菊芋還有不錯的降血壓效用。
不過在我們當地，人們把菊芋挖出來以後都是腌着吃，直接把菊芋清洗幹淨，然後晾幹水分，直接放入壇子中加入食鹽、辣椒，用高度白酒浸泡即可，20天以後即可享受美味，吃起來爽脆可口，特别下飯。
菊芋因為環境适應能力強，所以它也是一種極強的入侵植物，在國内多地泛濫成災，不過因為這種植物吃法衆多，所以威脅性并不大。
你們當地怎麼吃菊芋的？你覺得菊芋最美味的吃法是什麼？一起讨論一下。
本文原創作者：小喬。
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