基圍蝦怎麼做才酥脆?主料：大蝦8個；輔料：油适量、鹽适量、澱粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒适量，我來為大家科普一下關于基圍蝦怎麼做才酥脆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
基圍蝦怎麼做才酥脆
主料：大蝦8個；輔料：油适量、鹽适量、澱粉30ml、面包糠45ml、料酒5ml、雞蛋1個、黑胡椒适量。
大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝幹。
撒鹽、黑胡椒、料酒，腌制15分鐘入味。
蝦在澱粉裡蘸一圈，抖掉多餘澱粉。
雞蛋液打散，再裹一層蛋液。
再裹一層面包糠。
油燒至6成熱，下入蝦油炸。
炸至兩面金黃撈出控油，蘸沙拉醬吃。
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