香辣豬蹄火鍋制作方法?豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊，接下來我們就來聊聊關于香辣豬蹄火鍋制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香辣豬蹄火鍋制作方法
豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊。
鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開。
開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝幹水分備用。
取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。
鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。
放入蔥段、姜片和八角，中小火炒香鍋底。
放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖。
把調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中。
鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。
再投入調料包放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子焖煮1個小時。
一個小時後，放入鹽調味，香辣豬蹄火鍋繼續再煮40分鐘左右即可。
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