沒有一個季節像夏季這樣，熱的盡興，熱的淋漓盡緻，酷熱、熱風、雷雨、暑氣時常陪伴在我們左右，在太陽光底下，哪怕什麼都不幹，也是瞬間大汗淋漓，汗水黏連着皮膚的感覺，實在太難受了，很多人容易食欲不振，精神萎靡，煩躁不安，其實這都是“疰夏”的正常表現，需要及時進行調整。

除了合理的作息規律，還要補睡午覺，養足精神，飲食方便以清淡為主，早晚喝點粥，多吃富含維生素、膳食纖維、微量元素和蔬果，少吃大魚大肉、油炸、油膩、生冷的食物，對身體健康會極度的不利。

“要想夏季不吃苦，首先學會吃點苦”，這個苦指的就是苦瓜，苦瓜是我們生活中常見的蔬菜，它能洩去心中煩熱，排除體内毒素，有清暑瀉火，解熱除煩，清熱解毒的功效，同時還含有豐富的維生素、微量元素等，作為夏季的時令蔬菜，苦瓜值得一試。

1、準備幾個鮮嫩的苦瓜，個頭适中就夠用，清洗幹淨，改刀切成小圈，掏空中間的白瓤，這樣可減輕一部分苦度，起鍋燒水，加入适量的油和鹽，焯燙3分鐘左右，撈出沖一遍涼水，快速降溫，控幹水分。

2、碗中加入五花肉餡，打入一個雞蛋，切适量的香菇，加入适量的生抽、蚝油、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻，把肉餡填入苦瓜中，依次碼放整齊，打開空氣炸鍋，調至165度烤15分鐘，開鍋翻面，再烤5分鐘。

3、如果不想烤的話，可以上鍋蒸15分鐘左右，簡單調一個料汁，撒些小蔥花點綴一下，就可以開吃了，鮮香美味，有淡淡的苦味，但是絲毫不影響，營養豐富，老少皆宜，上桌一會兒就光盤。

1、碗中打入3個雞蛋，攪拌均勻，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火炒熟，定型後裝盤備用，把苦瓜、黑木耳提前處理好。

2、起鍋燒油，油熱倒入苦瓜翻炒，接着倒入木耳和雞蛋，快速翻炒幾下，根據個人的口味，加入适量的生抽、食鹽、白糖、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。

3、苦瓜這樣做，下酒又下飯，清香可口，鮮嫩美味，營養豐富，帶給你不一樣的味道，上桌以後，老人孩子都愛吃。

1、準備一個鮮嫩的苦瓜，清洗幹淨，從中間切開，挖掉中間的白瓤，再次沖洗幹淨，去掉白瓤可有效減輕苦味，改刀切成細絲。

2、起鍋燒水，水開下入半勺食鹽和植物油，放入苦瓜，焯燙2分鐘左右，撈出沖洗一遍涼水，快速降溫，控幹水分裝盤。

3、接下來就是調味了，根據個人口味，依次加入白糖、白芝麻、白醋、食鹽和芝麻香油，翻拌均勻，就可以開吃了，此菜脆爽可口，清脆解膩，還可以冷藏一會兒上桌，口感更佳。

1、準備一個苦瓜，清洗幹淨，挖掉中間的白瓤，改刀切成薄片，起鍋燒水，水開放入苦瓜，焯燙30秒鐘左右，撈出控幹水分。

2、準備好料理機，把苦瓜、黃瓜和雪梨，依次放進去，加入适量的開水，按下果蔬汁功能，大概4分鐘左右，就可以飲用了。

3、打好的苦瓜汁，可以加入适量的白糖、冰糖或蜂蜜，增加一些甜味，冷藏以後再飲用，口感會更加清爽，低熱量，低脂肪，老少皆宜，炎炎夏日，苦瓜汁很受歡迎。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。