如何煮番茄雞蛋湯-tft每日頭條

如何煮番茄雞蛋湯?天氣越來越冷，這個星期南方還有十幾度，北方早就零下，降雪，下個星期南方也将迎來大降溫，最高溫度不過10度了，真正的寒潮就要來了在此也提醒小夥伴們注意添加衣物别感冒了，我來為大家講解一下關于如何煮番茄雞蛋湯?跟着小編一起來看一看吧!

如何煮番茄雞蛋湯

天氣越來越冷，這個星期南方還有十幾度，北方早就零下，降雪，下個星期南方也将迎來大降溫，最高溫度不過10度了，真正的寒潮就要來了。在此也提醒小夥伴們注意添加衣物别感冒了。

除此之外，也希望大家在飲食上多加注意，多吃一些暧身的食物，比如到了晚上喝碗熱氣騰騰的湯，暖身又暖胃，真的太舒服了。

前兩天有夥伴留言，問我有沒有番茄蛋湯的做法，對方一說，我就饞了，昨兒下班回家趕緊做來喝，噴香細滑的真好喝，我接連喝了3碗，太滿足了。

番茄蛋湯看似簡單，其實真正能做的也沒人，可能有些人覺得不相信，對比一下，少了這幾個步驟做出來的番茄蛋湯真的是大打折扣哦。

【番茄雞蛋湯】

食材：番茄2個，雞蛋3個，水适量，胡椒粉，香油，蔥花，食鹽，澱粉水，砂糖

制作步驟：

1、番茄洗幹淨去蒂，用刀子在頂部畫一個十字花，燒一鍋水，水開之後放入番茄煮半分鐘的樣子，皮就裂開了。撈出來之後用水沖一下皮就自動掉了。

2、把番茄切成小塊，也可以用料理機打碎，這種做法也特别适合剛添加輔食的小朋友來吃。

3、鍋裡倒入适量的水，燒開之後倒入番茄一直煮，煮至差不多都化了就可以了。這種做法是非常清淡的，如果想味濃一點，也可以在炒鍋裡先放油燒熱，加入番茄炒翻炒至出砂，然後再加水一起煮。

4、撒入一些胡椒粉，少量的食鹽，少量的砂糖調味，再倒入少量的澱粉水（幹澱粉加少量的水攪拌均勻）攪勻，這時候的湯的狀态像米湯狀。

5、雞蛋提前加少量的水打散，淋入打好的雞蛋液，淋的時候要慢慢的淋在湯的上面，不可以太快哦，不然做出來的蛋花很大塊，不漂亮，也不要立即攪動，雞蛋會碎，待煮開之後，淋上幾滴香油攪拌均勻，再撒點蔥花點綴就可以了。非常的好喝，少油少鹽，味又美，我接連喝了3碗，好滿足。

小提示：

1、番茄一定要去皮。

2、番茄雞蛋湯一定要勾芡，湯才會有細滑的口感，而且是放雞蛋之前勾芡，雞蛋花才能漂浮。

3、打雞蛋時加入少量水，淋入雞蛋液時要慢而少量的淋，這樣雞蛋花才會漂亮。

4、加少量的糖可以提鮮。