空氣炸鍋緻癌是真的嗎?是真的空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和鱿魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油，我來為大家科普一下關于空氣炸鍋緻癌是真的嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
空氣炸鍋緻癌是真的嗎
是真的。
空氣炸鍋宣稱“無油”甚至是“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉和鱿魚等油脂含量高的肉類可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯條為例，薯條進烤箱前要刷蔥油、椒鹽，然後烤制15~20分鐘。薯條很吸油，烹饪中如果沒有油或油放少了，做出來口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空氣炸鍋烹饪的食品脂肪含量确實低一些，但它的加熱溫度超過120℃，多在180℃~200℃，會産生丙烯酰胺類的疑似緻癌物。長期食用這種食品對人體有害。
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