錢江晚報·小時新聞記者 黃葆青

九九重陽節

中國人的每一個節日都和吃有關，每個城市節日吃的東西也各有特色。今天是農曆九月初九重陽節，登高賞秋和感恩敬老是兩大主題，那麼杭州人會吃什麼呢？

每到重陽節，老杭州們心心念念的就是一塊香甜軟糯的重陽糕。其實，重陽節前夕，杭州各大老字号糕餅店就已經人氣爆棚。

今天雖然氣溫驟降，陰冷冷的天刮着風，還下着小雨，也沒能阻擋杭州人買重陽糕的熱情。

江南春 · 解放路店10：00

江南春是杭州1958年就有的糕餅店，每年重陽節大家都會如約而至，在店門口排隊買重陽糕。早上10:00，杭州吃貨記者來到江南春的解放路店，發現重陽糕竟然已經全部售罄。

店員告訴記者，前一天晚上工廠的師傅們加班做了一個通宵，然後分到各家門店。他們店早上6:30開門，準備的重陽糕一下子就賣完了，還讓記者去他們的中山中路店買。

江南春 · 中山中路店10：18

10:18，記者來到中山中路356号的江南春中山中路店時，看到門口滿滿的都是排隊的人。店員告訴記者，店裡6點半開門時就有人在排隊了，幸虧這家店備的貨比較多。

今天大家都是奔着重陽糕來的，江南春的重陽糕其實就是桂花栗子糕，用料簡單純粹，一直保持着最傳統的味道。

又軟又軟的白色蒸糕上，點綴兩瓣金黃色的栗子，撒着桂花，還插着一面小彩旗，隻賣3元一塊。杭州人吃下這塊江南春桂花栗子重陽糕，才有過節的儀式感。一口咬下去，口感軟糯香甜，用杭州話來說就是味道“木佬佬好（非常好的意思）”。

資料照片

江南春的重陽糕都是手工做的，不加防腐劑，也沒有科技和狠活兒，保質期隻有短短3天，所以每年都隻能現做現賣。

75歲的韓壽祥1984年就是江南春的廠長，現在廠裡都是老年人，男同志60歲以上，女同志50歲以上，工作的是老年人，服務對象也是老年人。忙起來連七十幾歲的退休老師傅都要來幫忙。

資料照片

但是即使大家加班加點，也隻能做出兩萬來塊重陽糕，貌似很多，可還是供不應求。所以，有的店10點多賣光一點也不奇怪。年年買的老顧客都知道，重陽節這天如果去晚了，除了重陽糕，是個糕就可能被賣完，天不亮去排隊的人大有人在。

中山中路店的兩個窗口前分别排了兩支長隊，隊伍裡以老年顧客居多，也有慕名前來打卡杭州老字号的外地遊客。排隊的一位大爺說，重陽糕雖然很多店有，連菜場裡都能買到，但是江南春是老字号，名氣大，排隊也要來買。

這裡的重陽糕一盒是6塊，但是單獨買一塊也可以，所以隊伍裡增加了不少好奇想買一塊嘗嘗的年輕人。好在現在用現金支付的人不多，隊伍前進的速度不算太慢，記者沒有排太久就買到了這塊名聲在外的重陽糕。

記者拿到重陽糕時卻發現，不見了小彩旗。店裡的負責人說，今天來買重陽糕的顧客實在太多了，小彩旗用完了，一時間配不上，就隻能給糕了。

采芝齋 · 延安路店10：50

記者又來到了延安路217号的采芝齋。這裡排着長長的隊伍，大家也都是來買重陽糕的。

采芝齋的重陽糕賣3.5元一塊，做法和江南春不一樣。采芝齋的重陽糕，配料超豐富，複古的紅綠絲，搭配滿滿的葡萄幹、桂花幹、闆栗、西瓜籽仁等，讓人感覺一下子回到了小時候。

重陽糕的曆史據說起源于唐代以前，這種習俗在宋人的《夢粱錄》裡就有記載，杭州民間的店鋪到了重陽節這天，會推出“重陽糕”，做法是用糖面蒸糕，上面還會插上小彩旗。老底子杭州人在這一天，講究登高、賞菊、吃糕。

所以，今天你吃糕了嗎？

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