黃油雞蛋吐司的做法?黃油雞蛋吐司所需材料：面粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋，現在小編就來說說關于黃油雞蛋吐司的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
黃油雞蛋吐司的做法
黃油雞蛋吐司所需材料：面粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋
先放所有幹性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間
加入水和雞蛋
攪拌成團
廚師機揉面至擴展階段，膜比較厚且容易破
加入軟化的黃油塊
繼續揉面至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜
采用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的面團
揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘
取一份面團壓扁，用擀面杖擀開成長條形
翻面，卷起，繼續松弛15分鐘
再次擀開
翻面，壓薄底邊，卷起
同一方向放入土司盒
蓋上濕毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿
烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置于中下層烤50分鐘
烘烤到時間後立即取出脫模，側卧冷卻至微溫，密封保存
步驟閱讀
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