沒豆瓣醬怎麼做豬蹄好吃?食材：豬蹄2隻、生姜、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油适量，下面我們就來說一說關于沒豆瓣醬怎麼做豬蹄好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
沒豆瓣醬怎麼做豬蹄好吃
食材：豬蹄2隻、生姜、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油适量。
豬蹄洗淨，放入冷水鍋中，煮開後丟幾片姜，灑一大勺料酒，煮幾分鐘。
撈起在流水下沖洗幹淨，有毛的話在火上燎盡，在内側切開一道深口子方便入味。
把豬蹄放入高壓鍋，丢進鹵料，加入适量鹽和醬油（或者老抽、生抽），加入沒過豬蹄的清水，蓋上蓋壓35分鐘。
時間到，把豬蹄浸在鹵汁裡2個小時入味，再撈起放冰箱冷藏半小時以上即可。
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