廣西酸菜的腌制方法?新鮮豆角洗幹淨，晾幹水分，用鹽稍微搓一下(目的是為了豆角都能沾上鹽），放進壇子，再把豆角壓實（按）一下，不讓它松散，蓋上蓋子，壇子邊沿一定要加水，防止空氣進入，腌制半個月就可以吃了，我來為大家科普一下關于廣西酸菜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
廣西酸菜的腌制方法
新鮮豆角洗幹淨，晾幹水分，用鹽稍微搓一下(目的是為了豆角都能沾上鹽），放進壇子，再把豆角壓實（按）一下，不讓它松散，蓋上蓋子，壇子邊沿一定要加水，防止空氣進入，腌制半個月就可以吃了。
用礦泉水瓶腌制的話就要把豆角截短，這樣比較好搖（壓）結實。腌制過程中千萬不要碰到油。
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