烏江魚是什麼魚幹淨嗎?烏江魚是遵義烏江鎮的一個曆史悠久、獨具特色的飲食品牌，烏江魚是用真正的野生魚即江中之鲢魚制作而成的，現在小編就來說說關于烏江魚是什麼魚幹淨嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
烏江魚是什麼魚幹淨嗎
烏江魚是遵義烏江鎮的一個曆史悠久、獨具特色的飲食品牌，烏江魚是用真正的野生魚即江中之鲢魚制作而成的。
鲢魚又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鲢魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。
鲢魚體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鳍不超過腹鳍基部。各鳍色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鳍下方直延達肛門。形态和鳙魚相似，鲢魚性急躁，善跳躍。
鲢魚味甘，性平，無毒，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在全國各大水系。鲢魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、産量高，多與草魚、鯉魚混養。
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