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水焖蛋的做法

更新时间：2024-11-18 02:35:04

水焖蛋的做法?将幹貝搓成絲；海米切碎；冬筍、冬菇均切成長3厘米，寬厚各0.2厘米的絲；粉絲泡發截斷；，我來為大家科普一下關于水焖蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!

水焖蛋的做法

将幹貝搓成絲；海米切碎；冬筍、冬菇均切成長3厘米，寬厚各0.2厘米的絲；粉絲泡發截斷；

雞蛋磕入大碗内，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；

炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克；

将鍋蓋微火焖15分鐘，至湯汁将盡時，将炒鍋輕輕轉動；把剩餘的香油沿鍋邊淋入，翻扣于平盤内即成。

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