我的家常廚房家常菜,有句話說得好:“美食對于每個人來說都不相同,根據個人的喜好,自己喜歡的就可以回說它是美食。”
就如我們在做家常菜一樣,不能一味追求“好吃”,或者隻是滿足自己的口感需求。我們對食物也要講究營養,我們也要講究健康等各個方面,要吃出健康吃得放心。
素炒秋葵
就算是要炒素菜沒有葷菜,我們也要想辦法讓素菜有素菜的吃法和健康。就如在夏季的秋葵,也是這季節最适合吃的素菜之一,營養豐富,又富含有各種蛋白質,簡單炒也做出好吃的菜品。
今天就給大家分享一道素炒秋葵的家常做法,很簡單就三步能做好,一起來看看吧!
所需要的食材:秋葵300克,蒜米2粒,生姜1小個,适量鹽、生抽 4、蚝油、海鮮粉。
秋葵
首先處理好秋葵。把秋葵放入清水中,用手搓洗幹淨秋葵表面的小絨毛,然後切成小片備用。
切片的秋葵
第二步秋葵焯水。起鍋加入适量清水,把水燒開後,把切好的秋葵倒入鍋裡焯水2分鐘左右,撈出過清水瀝幹水分備用。這一步很重要,因為秋葵含有一種粘稠的汁,隻有通過焯水把這些粘稠的汁逼出來,再過一次清水把它清洗幹淨,這樣炒出來的秋葵口感才會清脆爽口。
焯水的秋葵
第三步素炒秋葵。起鍋燒油,油熱放入切好的蒜米生姜片煽出香味,關小火把焯好水的秋葵倒入鍋裡,加入适量鹽、生油、蚝油、海鮮粉調味提鮮,再加一小勺清水,開大火把秋葵翻炒兩下均勻即可出鍋上桌。
炒秋葵
這樣一份簡單的家常素炒秋葵就做好了,色澤青翠好看,讓人看着就有食欲。
要知道,夏天這個季節的秋葵新鮮脆嫩,營養豐富。秋葵是一種高蛋白,低脂肪,低熱量的蔬菜,可以素炒,可以涼拌,可以配葷菜炒,也可以炖湯,做法也是多種多樣。
家常素炒秋葵
秋葵不僅營養豐富,各種吃法也因人而異,而且對人體健康有很多的好處,也具有一定的食療功效。但是菜市上有賣的不是很多,也許是秋葵的本身長得有點像瓜類,可能有好多人不太了解,所以買的人也不多。
不管怎麼說,喜歡吃素菜的人,秋葵就是素食者最好的營養菜品,就算是不吃肉,也能夠滿足每天的菜品營養需求。如果你也喜歡的話,可以自己動手做一做,品嘗一下秋葵的美味。
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