糯米丸子做法?食材：肉餡500克、糯米300克、枸杞10克、蔥15克、姜15克、香菜10克、雞蛋1個、鹽15克、料酒20克、味精5克、雞粉10克、胡椒粉5克、澱粉50克、香油10克，今天小編就來說說關于糯米丸子做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糯米丸子做法
食材：肉餡500克、糯米300克、枸杞10克、蔥15克、姜15克、香菜10克、雞蛋1個、鹽15克、料酒20克、味精5克、雞粉10克、胡椒粉5克、澱粉50克、香油10克。
糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。
将蔥洗淨，其中5克切片，10克切沫。
姜5克切片，10克切沫。
香菜摘葉洗淨備用。
取小碗放入蔥姜片，加少許清水泡好料水備用。
放入蔥、姜沫、鹽、胡椒粉、料酒，将肉餡放入器皿摔打上勁。
放入味精和雞粉，繼續打勁。
放入蔥姜水，放香油、雞蛋打勻後，放入到肉餡，加澱粉抓勻。
将肉餡放入泡好的糯米上，取一隻盤子，放在上面。
蒸鍋中加清水，放入碼好的丸子，大火燒開水後，轉小火蒸。
加少許清水和雞粉、澱粉，将水澱粉勾芡，枸杞、香菜點綴即可。
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